Parlons café
Qu'est-ce que le moka ? Découvrez les 3 significations : café Moka du Yémen (origine, notes chocolatées), cafetière moka italienne (Bialetti, préparation), boisson moka (café + chocolat). Histoire, différences, utilisation. Guide complet.
Découvrez le café au cinéma : Twin Peaks (damn fine coffee), Pulp Fiction (Tarantino), Coffee and Cigarettes (Jarmusch), Breakfast at Tiffany's, Le Parrain, Amélie Poulain. Pourquoi le café fonctionne au cinéma, scènes cultes, symbolique. Guide complet.
Découvrez le Honduras, perle méconnue de l'Amérique Centrale : 6ème producteur mondial, cafés d'altitude (1000-1800m), profil chocolaté et équilibré. Histoire, régions (Copán), défis, avenir. Notre Honduras : chocolat, sucre de canne, pêche - 9€/250g.
Découvrez nos 4 nouveaux cafés de février 2026 : Éthiopie Sidama (floral et fruité), Brésil Alta Mogiana (chocolaté), Nicaragua Nueva Segovia (fruité délicat), Guatemala Atitlán (vif et exotique). Profils aromatiques, origines, conseils. Torréfaction fraîche.
Découvrez le Bourbon Pointu (Laurina) : café le plus rare et cher de France (150-400€/kg). Histoire fascinante de Louis XV à aujourd'hui, quasi-extinction, renaissance. Faible en caféine, profil aromatique unique, production à La Réunion. Guide complet.
Découvrez le café Nitro : café froid infusé à l'azote, texture crémeuse, mousse dense, douceur naturelle. Histoire, préparation, avantages, recette Cold Brew, systèmes maison. Guide complet sur cette révolution du café froid.