Février 2026 : 4 nouveaux cafés d'exception rejoignent notre collection
Nous sommes ravis de vous présenter nos nouveaux arrivages de février 2026 ! Après des mois de recherche, de dégustations et de sélection rigoureuse, nous avons le plaisir de vous faire découvrir quatre cafés exceptionnels qui viennent enrichir notre gamme. De l'Éthiopie florale au Brésil chocolaté, en passant par le Nicaragua délicat et le Guatemala fruité, ces nouveaux cafés ont été choisis pour leur qualité remarquable, leurs profils aromatiques uniques et le travail passionné des producteurs. Découvrez ces nouvelles pépites qui vont transformer vos pauses café !
1. Éthiopie - Sidama : l'élégance fruitée et florale
Pourquoi nous l'avons sélectionné :
L'Éthiopie est le berceau du café, et nous cherchions un café qui incarne toute la magie de cette origine mythique. Notre Éthiopie Sidama est un café complexe et aromatique, marqué par une tasse fruitée et florale d'une élégance rare. C'est le café parfait pour ceux qui recherchent la finesse et la complexité.
L'origine : Sidama
Sidama (ou Sidamo) est l'une des régions caféières les plus célèbres d'Éthiopie, située au sud du pays. C'est une terre de café depuis des siècles, où la culture du café fait partie intégrante de la vie quotidienne.
- Altitude : 1700-2200 mètres
- Climat : Tropical d'altitude, pluies abondantes
- Sols : Riches, volcaniques
- Tradition : Berceau du café, culture ancestrale
Profil aromatique :
- Caramel : Douceur sucrée, caramel blond
- Abricot : Fruits à noyau mûrs, douceur fruitée
- Vanille : Notes douces et crémeuses
- Jasmin : Floral délicat, élégance aromatique
- Complexité : Profil riche en couches, arômes qui évoluent
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Complexité exceptionnelle : Chaque gorgée révèle de nouveaux arômes
- Élégance : Finesse et raffinement en tasse
- Origine mythique : Le berceau du café dans votre tasse
- Profil unique : Fruité ET floral, rare et précieux
Comment le préparer :
- V60 ou Chemex : Méthode idéale pour révéler toute la complexité florale et fruitée
- AeroPress : Extraction douce, arômes préservés
- Cupping : Dégustation professionnelle pour apprécier pleinement
Pour qui ? Les amateurs de cafés complexes et floraux, ceux qui aiment l'acidité fruitée, les explorateurs de terroirs mythiques.
Prix : 10€ les 250g
2. Brésil - Alta Mogiana : la douceur chocolatée
Pourquoi nous l'avons sélectionné :
Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde, mais tous les cafés brésiliens ne se valent pas. Nous avons cherché un café qui incarne le meilleur du Brésil : doux, chocolaté, gourmand, avec une belle rondeur en bouche. Notre Brésil Alta Mogiana coche toutes ces cases et bien plus encore.
L'origine : Alta Mogiana
Alta Mogiana est une région située au nord-est de l'État de São Paulo, à la frontière avec le Minas Gerais. C'est l'une des régions caféières les plus prestigieuses du Brésil, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés.
- Altitude : 900-1400 mètres (élevée pour le Brésil)
- Climat : Subtropical avec saisons bien marquées
- Sols : Riches, argileux, fertiles
- Tradition : Culture du café depuis plus de 150 ans
Profil aromatique :
- Chocolat : Notes de chocolat au lait, cacao doux
- Pomme : Fraîcheur fruitée subtile, pomme rouge
- Sucre de canne : Douceur naturelle, caramel blond
- Rondeur : Corps moyen à plein, texture veloutée
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Polyvalent : Excellent en espresso, filtre, French Press
- Accessible : Profil doux et gourmand qui plaît à tous
- Réconfortant : Le café parfait pour le matin ou l'après-midi
- Rapport qualité-prix : Excellent
Comment le préparer :
- Espresso : 18g in, 36g out, 25-30 sec - crema onctueuse, douceur chocolatée
- V60 : 15g/250ml, 92°C - révèle la complexité fruitée
- French Press : 60g/1L, 4 min - corps plein, texture crémeuse
Pour qui ? Les amateurs de cafés doux et chocolatés, ceux qui découvrent le café de spécialité, les fans d'espresso onctueux.
Prix : 9€ les 250g, 30€ le 1kg
3. Nicaragua - Nueva Segovia : la délicatesse fruitée
Pourquoi nous l'avons sélectionné :
Le Nicaragua est une origine encore méconnue en France, mais qui produit des cafés d'une finesse exceptionnelle. Nous cherchions un café fruité et délicat, avec une finale fraîche et raffinée. Notre Nicaragua Nueva Segovia dépasse toutes nos attentes.
L'origine : Nueva Segovia
Nueva Segovia est une région montagneuse au nord du Nicaragua, à la frontière avec le Honduras. C'est le berceau du café nicaraguayen, avec une tradition caféière ancestrale.
- Altitude : 1200-1700 mètres
- Climat : Tropical d'altitude, brumes matinales
- Sols : Volcaniques, riches en minéraux
- Producteurs : Petites fermes familiales
Profil aromatique :
- Raisin blanc : Notes de raisin frais, fruité délicat
- Framboise : Fruits rouges subtils, acidité vive
- Fleur blanche : Jasmin, fleur d'oranger, élégance florale
- Finale fraîche : Persistance aromatique, raffinée
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Complexité : Profil aromatique riche et nuancé
- Fraîcheur : Acidité vive qui réveille les papilles
- Élégance : Finesse et raffinement en tasse
- Découverte : Origine rare et peu connue
Comment le préparer :
- V60 ou Chemex : Méthode idéale pour révéler la complexité fruitée et florale
- AeroPress : Méthode douce, finale raffinée
- Cold Brew : Parfait pour l'été, fruité et rafraîchissant
Pour qui ? Les amateurs de cafés fruités et floraux, ceux qui aiment l'acidité vive, les explorateurs de nouvelles origines.
Prix : 10€ les 250g, 36€ le 1kg
4. Guatemala - Atitlán : la vivacité fruitée
Pourquoi nous l'avons sélectionné :
Le Guatemala est une origine que nous adorons pour sa diversité de terroirs. Nous avons sélectionné ce café de la région d'Atitlán pour son profil fruité et structuré, vif et harmonieux. C'est un café qui a du caractère tout en restant équilibré.
L'origine : Atitlán
Atitlán est une région située autour du magnifique lac Atitlán, l'un des plus beaux lacs du monde, entouré de trois volcans majestueux. Le café y est cultivé sur les pentes volcaniques, dans un cadre spectaculaire.
- Altitude : 1500-1700 mètres
- Sols : Volcaniques, riches en minéraux
- Climat : Tropical d'altitude, pluies abondantes
- Culture : Communautés mayas, traditions ancestrales
Profil aromatique :
- Papaye : Fruits tropicaux mûrs, douceur exotique
- Hibiscus : Notes florales vives, acidité fruitée
- Panela : Sucre de canne non raffiné, douceur naturelle
- Structure : Corps moyen, texture équilibrée
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Caractère : Profil marqué et mémorable
- Équilibre : Vivacité et douceur en harmonie
- Exotisme : Notes tropicales qui font voyager
- Terroir volcanique : Complexité minérale unique
Comment le préparer :
- V60 : Révèle toute la complexité fruitée et florale
- Espresso : Vivacité en tasse, notes tropicales concentrées
- AeroPress : Équilibre parfait entre corps et acidité
Pour qui ? Les amateurs de cafés fruités et vifs, ceux qui aiment les profils exotiques, les fans de terroirs volcaniques.
Prix : 10€ les 250g, 36€ le 1kg
Comment choisir entre ces nouveaux cafés ?
Vous aimez les cafés complexes, floraux et fruités ?
→ Éthiopie Sidama est fait pour vous ! Caramel, abricot, vanille, jasmin - élégance absolue.
Vous aimez les cafés doux et chocolatés ?
→ Brésil Alta Mogiana va vous séduire ! Chocolat, pomme, sucre de canne, rondeur parfaite.
Vous préférez les cafés fruités et délicats ?
→ Nicaragua Nueva Segovia est votre choix ! Raisin blanc, framboise, fleur blanche, finale raffinée.
Vous cherchez un café vif et exotique ?
→ Guatemala Atitlán vous attend ! Papaye, hibiscus, panela, vivacité harmonieuse.
Vous ne savez pas par où commencer ?
→ Testez les quatre en format 250g pour trouver votre préféré ! Ou contactez-nous pour des recommandations personnalisées.
Formats et prix : accessibilité et flexibilité
Tous nos nouveaux cafés sont disponibles dans nos formats habituels :
Format 250g :
- Éthiopie Sidama : 10€
- Brésil Alta Mogiana : 9€
- Nicaragua Nueva Segovia : 10€
- Guatemala Atitlán : 10€
- Idéal pour : Découvrir, varier, consommer en 2-3 semaines (fraîcheur optimale)
Format 1kg :
- Brésil : 30€
- Nicaragua : 36€
- Guatemala : 36€
- Ethiopie : 36€
- Idéal pour : Votre café préféré, consommation régulière, meilleur rapport qualité-prix
Mouture :
Tous disponibles en :
- Grains (recommandé pour la fraîcheur)
- Moulu Filtre
- Moulu Espresso / Percolateur
- Moulu Cafetière Italienne
- Moulu French Press
Notre processus de sélection : pourquoi ces cafés ?
1. Dégustation rigoureuse :
Nous avons dégusté des dizaines d'échantillons avant de sélectionner ces quatre cafés. Chaque café a été évalué selon les critères professionnels : arôme, saveur, acidité, corps, équilibre, finale.
2. Qualité constante :
Nous ne sélectionnons que des cafés dont nous pouvons garantir la qualité et la disponibilité régulière. Pas de one-shot, mais des partenariats durables.
3. Diversité des profils :
Nous cherchons à offrir une palette aromatique variée : floral et fruité (Éthiopie), chocolaté (Brésil), fruité délicat (Nicaragua), fruité vif (Guatemala). Il y en a pour tous les goûts.
4. Rapport qualité-prix :
Tous ces cafés offrent une qualité exceptionnelle à des prix accessibles (9-10€ les 250g). Le café de spécialité n'est pas réservé à une élite.
5. Traçabilité et éthique :
Nous connaissons l'origine précise de chaque café, les régions, les méthodes de culture. Transparence totale.
Torréfaction fraîche : notre engagement qualité
Comme toujours chez Le Cafe Pointu, tous ces nouveaux cafés sont :
- Torréfiés à la commande : Votre café est torréfié spécialement pour vous
- Expédiés sous 48h : Fraîcheur maximale garantie
- Date de torréfaction indiquée : Transparence totale
- Torréfaction medium : Équilibre parfait qui révèle le terroir
Vous recevez un café au pic de sa fraîcheur, prêt à être dégusté dans les meilleures conditions.
Nos conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ces nouveaux cafés :
- Eau de qualité : Filtrée, faiblement minéralisée
- Mouture fraîche : Moudre juste avant l'extraction (si grains)
- Température : 90-94°C selon la méthode
- Ratio : 60g/L (ajustable selon vos goûts)
- Dégustation : Prenez le temps, notez vos impressions, comparez
Exercice de dégustation :
Préparez les quatre cafés en même temps (même méthode, mêmes paramètres) et dégustez-les côte à côte. C'est la meilleure façon de percevoir les différences et d'affiner votre palais !
Partagez votre expérience
Nous adorons avoir vos retours ! Une fois que vous aurez goûté ces nouveaux cafés :
- Partagez vos impressions sur nos réseaux sociaux
- Laissez un avis sur le site
- Envoyez-nous vos photos de préparation
- Dites-nous quel est votre préféré et pourquoi
Vos retours nous aident à continuer à sélectionner les meilleurs cafés pour vous.
Commandez dès maintenant
Ces nouveaux cafés sont disponibles dès aujourd'hui sur notre boutique. Stocks limités pour garantir la fraîcheur, alors ne tardez pas !
Éthiopie Sidama : Caramel, abricot, vanille, jasmin - 10€/250g
Brésil Alta Mogiana : Chocolat, pomme, sucre de canne - 9€/250g
Nicaragua Nueva Segovia : Raisin blanc, framboise, fleur blanche - 10€/250g
Guatemala Atitlán : Papaye, hibiscus, panela - 10€/250g
Torréfaction à la commande, expédition sous 48h, fraîcheur garantie.
Découvrez nos 4 nouveaux cafés de février 2026 !
Des questions sur ces nouveaux cafés ? Besoin de conseils pour choisir ? Contactez-nous, nous serons ravis de vous guider vers le café parfait pour vos goûts !
