Parlons café
Apprenez à déguster le café comme un sommelier : les 5 sens, la roue des arômes, le cupping professionnel, vocabulaire expert, exercices pratiques. Guide complet pour développer votre palais et transformer chaque tasse en expérience sensorielle.
Découvrez le métier de torréfacteur de café : missions, compétences, processus de torréfaction et différences entre artisanal et industriel. Plongée dans l'art de révéler les arômes du café de spécialité.