Parlons café
Découvrez les cérémonies de café à travers le monde : Buna éthiopienne, café turc, Qahwa arabe, espresso italien, café vietnamien, Fika suédois, Kissaten japonais et Cafecito cubain. Voyage culturel fascinant.
Arabica vs robusta : découvrez toutes les différences en 5 minutes. Goût, culture, caféine, prix, utilisations. Guide complet pour comprendre pourquoi l'arabica de spécialité est supérieur.
Apprenez à faire un bon café avec nos 10 étapes essentielles : choix du café, conservation, eau, température, mouture, dosage, temps d'extraction. Guide complet pour débutants et amateurs.
Chandeleur 2026 (2 février) : découvrez les meilleurs accords café et crêpes. Guatemala pour crêpes au sucre, Rwanda pour chocolat, Colombie pour citron, Honduras Grand Cru pour confiture. Recette et conseils inclus.
Voyage aux origines du café en Éthiopie : découvrez la légende de Kaldi, les régions mythiques (Yirgacheffe, Sidamo, Harrar), la cérémonie traditionnelle et pourquoi les cafés éthiopiens sont si exceptionnels.
Découvrez le métier de torréfacteur de café : missions, compétences, processus de torréfaction et différences entre artisanal et industriel. Plongée dans l'art de révéler les arômes du café de spécialité.