Myanmar - Hopong 250 GR / 1 KG
€9.00
Un café au profil aromatique épicé. Notes et arômes de thé noir, raisin sec et cassonade.
Café de spécialité
Région : Hopong
Ancien village de cultivateurs de pavot, Bant Sawk s’est tourné vers le café comme alternative durable. Avec le soutien d’Indigo Mountain, plus de 100 familles cultivent aujourd’hui du café de qualité à 1598 m d’altitude, malgré les défis liés aux conflits locaux.
Cultivars : Catuai, Caturra, Catimore, S795, Bourbon
Processus :
Naturel : seules les cerises mûres sont récoltées tôt le matin, triées avec soin, puis séchées lentement sur lits surélevés pendant 13 à 17 jours, pour développer des arômes riches et complexes.