Le café n’a jamais été pour moi un simple produit. C’est une rencontre. Une histoire. Une émotion qui se révèle dans chaque grain.
Depuis mes débuts, j’ai toujours eu cette conviction profonde : pour offrir un café qui touche vraiment, il faut y mettre du cœur.

Lorsque je torréfie, je ne me contente pas d’appliquer une technique. J’écoute, j’observe, je ressens. La chaleur, l’odeur, le son des grains qui crépitent… Tout cela me parle. Chaque lot a son caractère, sa personnalité, et j’aime lui donner le temps et l’attention qu’il mérite pour révéler le meilleur de lui-même.

Ce métier m’a appris l’humilité. Il m’a appris que la qualité vient autant du travail des producteurs que du respect que je leur porte. Je choisis mes cafés avec soin, en pensant à vous, à ce moment que vous vivrez lorsque vous découvrirez un nouvel arôme, une nouvelle nuance, un souvenir qui remonte.